Nöttopp med havssalt 20
Pilligt julgodis där man får akta fingrarna – men har man väl smakat dem så har de en given plats!
Ingredienser
Receptet är beräknat för 20 st
- 200 g Valnötter
- 1,50 dl Socker
- 1 msk Havssalt samt lite extra till dekoration
- En liten klick Smör
Så här gör du
Håll skärmen tänd
-
Smält sockret till en mörk fin karamell, lägg nötterna i pannan och tillsätt havssalt och smör. Häll upp nötterna på ett bakplåtspapper och separera dem. Tips! Använd handskar eftersom det är varmt. Lägg nötterna två och två, så att de stelnar ihop.
-
Smält 2/3 av chokladen till ca 45°C. Tag resterande 1/3 och rör ner i chokladen. Se till att all choklad smälter, och se även till att chokladen inte har en temperatur över 32°C. Den skall kännas lite kall men fortfarande lätt att arbeta med.
-
Vänd nötterna i chokladen med hjälp av två gafflar eller en pincett så att nötterna täcks. Sätt dem på bakplåtspapper eller ett litet galler. Precis när de börjar stelnat, toppa med lite havssalt.
Relaterade recept
Nöt- och fudgebitar
Nöt- och fudgebitar
Nougatruta med bär och nötter
Nougatruta med bär och nötter
Kokostoppar med mandelmassa
Kokostoppar med mandelmassa
Rocky Road med mandelmassa
Rocky Road med mandelmassaProdukter i receptet
