Hallontårta med mandelmassa 10
Ljuvlig och lyxig hallontårta med god mandelmassa, vit choklad och rom - en härlig kombination! Garanterat en succé på festen.
Ingredienser
Receptet är beräknat för 10 personer
- 5 dl Vispgrädde
- 1,50 Gelatinblad Gelatin
- 2 msk Mjölk
- 125 g Socker
- 3 Ägg
- 0,50 dl Vetemjöl
- 1 ekologisk Apelsin Saft och skal
- 4 cl Rom
-
-
Topping
- 2 pkt Hallon
-
Rosenknoppar eller till marcipanrosor, samt rosenblad till dekoration
Så här gör du
Håll skärmen tänd
-
Koka upp hälften av grädden, slå den över den hackade chokladen och smält ner gelatinbladen i blandningen. Avsluta med att tillsätta resten av grädden och mjölken. Sila och ställ kallt med plastfilm på ytan, helst över natten.
-
Sätt ugnen på 160°C. Rör samman mandelmassa, apelsinskal och socker, tillsätt äggen lite i taget till en homogen massa. Avsluta med att sikta ner mjölet i massan.
-
Baka i ugnen ca 20 minuter i smord tårtring eller pajform med avtagbara kanter. Bottnen ska ha stelnat och fått en fin färg. När kakan svalnat något, dränk den med spriten och saften från en apelsin, och låt den svalna helt.
-
Vispa upp moussen till en fluffig kräm. Tag en ask med hallon och mosa dem lätt med en gaffel till en grov kompott. Lägg ett lager av hallonkompotten ovanpå den svalnade mandelbottnen. Stryk upp vit chokladmousse runt om och ovanpå kompotten.
-
Kavla ut ett långt band av den rosa marsipanen som täcker tårtan runt om, (tips: mät med ett måttband innan!) Dekorera med hallon och rosenblad efter fantasi eller som bilden visar. Fäst gärna med ett fint band runt om, kanske med en rosett som brudparet eller födelsedagsbarnet får knyta upp.
Relaterade recept
Prinsesstårta
Prinsesstårta
Mazarinkaka med limesmak
Mazarinkaka med limesmak
Toscakaka
Toscakaka
Påsktårta med persika och hallon
Påsktårta med persika och hallon
Ruby chokladtårta
Ruby chokladtårtaProdukter i receptet
ODENSE Vit Choklad 200 g
ODENSE Vit Choklad 200 g