Saffranssemla 20
En festlig semla som passar perfekt till jul! Baka med ODENSE mandelfyllning för en extra rik och krämig smak. Toppa sedan med fluffigt vispad grädde. En lyxig twist på den klassiska semlan – lika god till adventsfikat som på självaste Fettisdagen!
Ingredienser
Receptet är beräknat för 20 st
-
Bullar
- 2,50 dl Mjölk
- 50 g Jäst
- 0,5 g Saffran
- 70 g Socker
- 0,25 tsk Salt
- 100 g Smör , rumstempererat
- 1 tsk Kardemumma
- 550 g Vetemjöl
-
Fyllning
- 50 g Vatten
- 6 dl Vispgrädde
- Florsocker till dekoration
Så här gör du
Håll skärmen tänd
-
Färsk KronJäst: Värm mjölken till 37°C & blanda denna med de övriga ingredienserna.
-
Torr KronJäst: Blanda jästen med de torra ingredienserna. Värm mjölken till 40°C & tillsätt den tillsammans med övriga ingredienser.
-
Blanda till en elastisk deg och låt jäsa övertäckt ca 30 minuter.
-
Dela degen i 20 bitar och rulla runda. Sätt av på plåt och låt jäsa under bakduk ca 40 minuter.
-
Baka i 200° ca 10-12 minuter och låt svalna.
-
Vispa grädden lätt.
-
Spritsa mandelfyllningen i de avsvalnade bullarna och toppa med den vispade grädden.
-
Pudra semlorna med florsocker innan servering.
Relaterade recept
Hallonsemlor
Hallonsemlor
Semmelrosor av pannkaka
Semmelrosor av pannkaka
Semlor i långpanna
Semlor i långpanna
Semmelrulltårta
Semmelrulltårta
Klassisk semla
Klassisk semla
Chokladsemlor
Chokladsemlor
Våffelsemlor
Våffelsemlor
Semla med choklad och apelsin
Semla med choklad och apelsin
Semmelkladdkaka
SemmelkladdkakaProdukter i receptet
