Klassisk semla 20
En klassiker är aldrig fel. Här är ett gott och enkelt recept på en klassisk semla. Krämig grädde, smarrig mandelfyllning och saftigt bröd gör denna semla till rena drömmen!
Ingredienser
Receptet är beräknat för 20 st
-
Bullar
- 5 dl Mjölk
- 1 Jäst för söta degar Kronjäst
- 1,50 dl Socker
- 2 tsk Kardemumma, stött
- 1 tsk Salt
- 150 g Smör
- 1 Ägg
- 12 dl Vetemjöl
- 1 Ägg till pensling
-
Fyllning
- 3 dl Vispgrädde
- Florsocker
Så här gör du
Håll skärmen tänd
-
Sätt ugnen på 200°. Värm mjölken fingervarm. Smula ner jästen i en degbunke och rör ut i mjölken.
-
Häll i socker, salt och kardemumma. Skär smöret i bitar och rör ner det tillsammans med ägget.
-
Blanda i mjöl, ta lite i taget tills du har en smidig deg. Låt jäsa i ca 30 minuter.
-
Knåda degen lätt och dela den i 20 bitar. Rulla till bullar och lägg dem på en plåt. Låt jäsa i ca 20 minuter.
-
Pensla bullarna med ägg och grädda mitt i ugnen, ca 10 minuter. Ta ut och låt svalna.
-
Skär av toppen på bullarna och gröp ur mitten. Lägg i mandelfyllning.
-
Vispa grädden och spritsa på. Lägg på locket och avsluta med att pudra över lite florsocker.
Tips
Om du inte hittar mandelfyllning kan du göra din egen. Blanda 150-200 g riven ODENSE Mandelmassa med 2-3 msk grädde så räcker det till 20 semlor.
Relaterade recept
Semmelkladdkaka
Semmelkladdkaka
Semmelrulltårta
Semmelrulltårta
Våffelsemlor
Våffelsemlor
Härligt fluffig karlsbadersemla med kokosfyllning
Härligt fluffig karlsbadersemla med kokosfyllning
Minisemlor
MinisemlorProdukter i receptet
