Lång Hallonsemla 12
Det finns inga regler kring hur en semla ska se ut. Eller hur den ska smaka. Hallon i den fluffigt vispade grädden ger favoritbakelsen en spännande twist! Passar att baka till Fettisdagen och är lika god till alla andra fikastunder.
Ingredienser
Receptet är beräknat för 12 personer
- 3 dl Mjölk
- 50 g Jäst
- 1 dl Socker
- 0,25 tsk Salt
- 100 g Smör , rumstempererat
- 1 tsk Kardemumma
- 500 g Vetemjöl
- 1 Citron , rivet skal
- 1 Ägg till pensling
- Mandelspån
-
Fyllning
- 50 g Vatten
- 6 dl Vispgrädde
- 1,50 dl Hallon
- 6 tsk Socker
Så här gör du
Håll skärmen tänd
-
Värm mjölken till 30°.
-
Lägg övriga ingredienser i en degskål och knåda tills degen är elastisk (ca 15 minuter i degblandare – dubbla tiden om du knådar för hand). Låt degen jäsa övertäckt i minst 30 minuter.
-
Dela degen i 2 bitar och rulla ut som långa längder (eller rulla 20 runda bullar). Placera dem på en plåt och låt jäsa under bakduk ca 40 minuter.
-
Sätt ugnen på 200°.
-
Pensla de färdigjästa längderna/bullarna med ägg och toppa med flagad mandel.
-
Grädda ca 15–20 minuter. Låt svalna.
-
Hallongrädde: Vispa grädde med socker. Tillsätt hallon och blanda.
-
Skär av toppen på längderna/bullarna. Spritsa på fyllningen och toppa med vispad hallongrädde. Lägg på locken.
Relaterade recept
Hallonsemlor
Hallonsemlor
Semmelrulltårta
Semmelrulltårta
Semlor i långpanna
Semlor i långpanna
Semmelrosor av pannkaka
Semmelrosor av pannkaka
Semmelglass
Semmelglass
Våffelsemlor
Våffelsemlor
Klassisk semla
Klassisk semla
Semmelkladdkaka
Semmelkladdkaka
Chokladsemlor
Chokladsemlor
Minisemlor
Minisemlor
Semlor med chokladgrädde och kolasås
Semlor med chokladgrädde och kolasås
Semlor med mandelmassa, citronskum och lemon curd
Semlor med mandelmassa, citronskum och lemon curdProdukter i receptet
