Blåbärssemlor med vit choklad 20
Föreställ dig en nygräddad fluffig och saftig bulle, fylld med en krämig mandelfyllning från ODENSE, toppad med vispad grädde med vit choklad. Dekorera sedan med färska blåbär för en fantastiskt god smakupplevelse!
Ingredienser
Receptet är beräknat för 20 st
-
Bullar
- 2,50 dl Mjölk
- 50 g Jäst
- 70 g Socker
- 0,25 tsk Salt
- 100 g Blåbär , tinade
- 100 g Smör , rumstempererat
- 1 tsk Kardemumma
- 550 g Vetemjöl
-
Fyllning
- 50 g Vatten
- 6 dl Vispgrädde
- Pärlsocker till dekoration
- Ägg till pensling
Så här gör du
Håll skärmen tänd
-
Värm mjölken till 37° och lös jästen. Blanda med de övriga ingredienserna till semlan.
-
Blanda till en elastisk deg. Låt jäsa övertäckt ca 30 minuter.
-
Dela degen i 20 bitar och rulla dem runda. Lägg på plåt och låt jäsa under bakduk ca 40 minuter.
-
Pensla bullarna med uppvispat ägg och strö lite pärlsocker på. Grädda i 200° ca 10-12 minuter och låt svalna.
-
Dela de avsvalnade bullarna och spritsa Odense mandelfyllning i dem.
-
Vispa grädden lätt, vänd ner den vita smälta chokladen, spritsa eller klicka ovanpå fyllningen.